Wenn Sie Hunger verspüren, aber nichts zu scharfes mögen, dann könnte ein Biryani die richtige Wahl sein. Dieses Reisgericht steckt voller leckerer indischer Aromen. Wie scharf ist ein Biryani? Nun, Sie werden gleich die Antwort herausfinden. Ich verrate dir, was drin ist, wie es schmeckt und was dich beim Bestellen oder Selbermachen erwartet!
Die schnelle Antwort | Wie scharf ist ein Biryani?
Biryaniist definitiv ein relativ mildes indisches Gericht. Wenn Sie es auf eine Schärfeskala setzen, wobei 10 unglaublich scharf und 1 mild ist, liegt Biryani normalerweise irgendwo im Bereich von 3. Im Gegensatz zu Currys ist dies kein pikantes Gericht. Tatsächlich besteht Biryani überwiegend aus Reis. Dieser Reis wird gebraten und mit anderen Zutaten wie Zwiebeln, Fleisch und indischen Gewürzen vermischt. Es ist ein wirklich sättigendes und leckeres Gericht.
Um mehr über Biryani zu erfahren, lesen Sie weiter …
Was ist Biryani?
Biryani ist ein Reisgericht, das in der indischen Küche als Hauptmahlzeit serviert wird.Einfacher weißer Reis, das ist es definitiv nicht. Stattdessen wird Basmatireis in einer Mischung aus Ölen und gebratenGewürze. Betrachten Sie es ein wenig wie einen indischen Pilaw.
Normalerweise wird es mit etwas Gemüse wie Zwiebeln, Paprika und Erbsen zubereitet. Dem Gericht wird oft Fleisch hinzugefügt, es kann aber auch Gemüse ersetzt werden.
Es gibt einige Debatten darüber, woher der Name „Biryani“ kommt.Das persische Wort für Reis istBirinjwas irgendwie ähnlich klingt. Das persische Wort für Fischbraten ist jedoch Biryani. Zum Glück wird Biryani aus Reis zubereitetUndgebraten, also könnte beides richtig sein!
Biryani hat normalerweise eine gelbe Farbe und keine Soße. Allerdings ist es kein trockenes Gericht. Der Reis wird in Soße oder Brühe gekocht und ist daher etwas feucht. Es ist ein wirklich herzhaftes Gericht voller indischer Aromen. Sie können Biryani als Hauptmahlzeit essen oder es als raffinierten Reis zu anderen Mahlzeiten verwendenArten von Currygerichten.
Welche Zutaten enthält ein Biryani?
Ein leckeres Biryani hat viel zu bieten. Es gibt Variationen und jeder Koch kreiert seine eigene Version, die etwas anders ist. Aber Folgendes finden Sie im Allgemeinen in diesem köstlichen Reisgericht: -
- Öl oder Ghee
- Zwiebeln
- Reis
- Erbsen
- Pfeffer
- Knoblauch und Ingwer
- Kreuzkümmel
- Garam Masala
- Kurkuma (gibt diese wunderschöne gelbe Farbe)
- Frischer Koriander
- Chilipulver oder frische Chili
- Kardamomkapseln
- Pfefferkörner
- Joghurt
- Fleisch wie Lamm,Rindfleischoder Huhn
- Manchmal asüssElement wie Rosinen oder Mangostücke
Sie haben oben vielleicht bemerkt, dass Biryani manchmal Chili enthalten kann. Wenn Sie in einem indischen Restaurant bestellen, achten Sie darauf, dies zu überprüfen, da die Beigabe von Chili die Schärfe deutlich erhöhen kann!
Wie schmeckt Biryani?
Biryani ist eine Geschmacksexplosion und gehört zu meinen Lieblingsgerichten auf einer indischen Speisekarte. Es ist ein wirklich sättigendes Gericht, und wenn Sie einen ganzen Teller aufessen können, ist es gut!
Biryani hatein kräftiger, herzhafter Geschmack. Dies geschieht durch das Anbraten von Zwiebeln und CoIndische Gewürzewie Garam Masala, bevor der Reis hinzugefügt wird. Auch die anderen Zutaten, wie zum Beispiel Fleisch, werden in diesen Gewürzen angebraten, bevor Reis und Flüssigkeit hinzugefügt werden. Diese Flüssigkeit dringt in den Reis und das Fleisch ein, sodass jeder Bissen voller Geschmack ist!
In einem Biryani gibt es eine Menge Texturen. Sie genießen das Knacken von Paprika und gehackten Zwiebeln, saftige Reiskörner und den Pop, den die Erbsen erzeugen. Sie werden oft feststellen, dass Biryani auch leicht süßlich ist. Wenn Rosinen hinzugefügt wurden, quellen diese beim Garen auf und werden dadurch saftig!
Sie werden auch feststellen, dass das Rezept häufig Joghurt enthält. Dadurch erhält Biryani eine Art dicke, cremige Konsistenz, die man normalerweise bei Reisgerichten nicht bekommt.
Ist Biryani heiß?
Das ist von Restaurant zu Restaurant unterschiedlich, aber Biryani gilt traditionell nicht als „eines der angesagtesten Gerichte“. Es hängt alles davon ab, ob Chili im Rezept enthalten ist. Wenn der Koch Kashmiri-Chili verwendet, kann es manchmal etwas warm sein, ist aber bei weitem nicht so scharf wie einVindaloo.
Wenn Sie gelesen habenMein Leitfaden, wie man ein scharfes Curry abkühlt, Sie haben bereits gesehen, dass Reis die Hitze der Chilis sehr gut absorbieren kann. Da Biryani aus Reis besteht, ist es in der Regel nicht zu scharf, selbst wenn Chili im Rezept enthalten ist.
Biryani enthält auch Joghurt. Dies ist eine weitere tolle Möglichkeit, die Schärfe eines Gerichts zu reduzieren. Biryani ist eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie indisches Essen und Aromen lieben, aber nicht zu viel Würze möchten.
Was ist das mildeste indische Gericht?
Biryani wird oft als eines der milden Gerichte angesehen, ist aber nicht das mildeste indische Gericht. Wenn Sie nach etwas suchen, das auf der Gewürzskala mit „1“ bewertet ist, empfehle ich Ihnen, sich für ein Curry wie Chicken Tikka Masala zu entscheiden.ein schönes cremiges Korma, oder eine süße und nussige Pasanda. Das sind alles wirklich milde indische Gerichte.
Wenn Ihnen keiner der oben genannten Punkte zusagt, probieren Sie Butterhuhn aus. Es sind nur sehr wenige Gewürze enthalten und es ist ein wirklich mildes Gericht.
Gibt es Gerichte, die einem Biryani ähneln?
Wenn Ihnen Ihr Reis gefällt, könnten mir ein oder zwei Vorschläge einfallen, die entfernt Ähnlichkeit mit Biryani haben.
Pulao ist ein weiteres indisches Reisgericht. Dies wird normalerweise in einem einzigen Topf gekocht und enthält einige indische Aromen. Abgesehen von Reis wird es fast immer mit Erbsen zubereitet. Im Gegensatz zu Biryani gilt Pulao eher als „Biryani“.eine Beilage zu Curry, und allein serviert kann es etwas langweilig werden.
Abschließende Gedanken…
Wie scharf ist ein Biryani? Sofern Sie kein Pech mit dem Koch haben, besteht eine gute Chance, dass es ziemlich mild wird. Es besteht aus Reis, Joghurt und enthält relativ wenig Chili. Biryani ist kein Curry als solches. Wenn Sie an indischen Gewürzreis denken, werden Sie eine gute Vorstellung davon haben, worum es geht. Wenn Sie auf Chili verzichten möchten, warum nicht?Schauen Sie sich meinen Artikel über die mildesten Currys angenau hier? Sicher sein zuSchauen Sie sich auch meine anderen Curry-Ratgeber an! Was halten Sie von Biryani? Lass es mich unten in den Kommentaren wissen!
